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黑小麦是目前科研单位采用不同的育种手段而培育出来的特用型的小麦新品种,或称珍稀品种。已推广种植的品种有“黑金2号”、“漯珍1号”、“黑小麦1号”、“黑小麦76号”、“黑宝石1号”、“黑宝石2号(春小麦)”等品种。黑小麦经过加工后可以制作成黑小麦面粉。
黑小麦大量上市的季节黑小麦价格会略低,黑小麦具有耐晚茬、耐寒抗冻、返青快、分蘖率高、抽穗整齐、抗倒伏、抗病虫害、抗干热风、抗干旱等优点。
黑小麦具有营养,黑小麦面粉怎么吃才好的吸收,一般都是用来蒸馒头 或者做面条饺子。
小麦,据《本草纲目》记载:气味小麦(小麦的果实):甘、微寒、无毒。小麦(小麦的果实):老人淋。用小麦一升、通草二两,加水三升煮成一升饮服。