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山东烟台特产. 鲍鱼干 50g
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   鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,被誉为海洋“软黄金”;鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养多。

    素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼名为鱼,实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。因其形如人耳,也称“海耳”。鲍鱼的肉很好吃,自古以来人们都非常喜欢食用。欧洲人早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期,宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍,当时沿海各地大官朝圣时,大都进贡干鲍鱼为礼物,一品官吏进贡一头鲍,七品官吏进贡七头鲍,以此类推,鲍鱼与官吏品位的高低挂钩,可见其这味享有“海味之冠”。

    鲍鱼的做法很多,比较好的有:清蒸鲍鱼,红烧鲍鱼,鲍鱼炖土豆,鲍鱼鸡汤,鲍鱼粥等。

 
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